Il menù · cucina artigianale · slow food
La Carta
Cocina italiana desde el horno, hecha con calma — en el bosque de neblina
Al forno a legna
del horno · slow food
Aquí nada se apura. La masa de la pizza napolitana fermenta despacio, la pasta se corta a mano y los quesos bajan de las laderas de al lado. Todo al calor del horno, todo al momento. Cada plato tarda lo que debe tardar — y por eso sabe a lo que tiene que saber.
Entradas
antipasti · para abrir el apetito
Pan al Ajo
Pan de la casa untado con mantequilla al ajo.
S/ 12
Schiacciata
Masa de pizza, aceite de oliva extra virgen, romero y sal.
S/ 15
Brusquetas
Pan de la casa, tomate confitado, albahaca, balsámico.
S/ 20
Ensaladas
insalate · frescas
Ensalada César
Lechuga americana, pechuga de pollo, tocino crocante, parmesano, crutones y mostaza dulce.
S/ 22
Ensalada Casa Italia
Fusilli o lechuga americana, pepino, huevo duro, aceitunas negras, tomate, ricotta, palta, pollo y vinagreta.
S/ 28
Sopas
zuppe · para el frío del bosque
Sopa Típica Italiana
Cebolla, zanahoria, zapallo, papa, apio, tomate, zapallito italiano, poro, brócoli y frejoles.
S/ 19
Crema de Zapallo
Zapallo, apio, poro, cebolla, ajo, parmesano y crutones.
S/ 19
Lasagna
al forno
De la Abuelita · Bolognesa
Láminas de pasta fresca, ragú de res, bechamel, salsa de tomate, mozzarella y parmesano.
S/ 35
Pasta fresca
fatta a mano · elige pasta + salsa
Las pastas
Gnocchi
Papa amarilla, harina de trigo y huevos de chacra.
S/ 35
Tagliatelle
Harina de trigo y huevos de chacra.
S/ 35
Ravioles
Res, ricotta con albahaca y perejil, o zapallito loche.
S/ 38
Tú armas el plato — elige tu pasta y vístela con cualquiera de nuestras diez salsas. Sin costo extra.
Las salsas
Aglio, Olio e PeperoncinoAjo, aceite de oliva, ají panca, parmesano.
CarbonaraHuevo de chacra, tocino ahumado, parmesano.
AlfredoBechamel, jamón, parmesano.
PestoAlbahaca fresca, ricotta, parmesano.
Alla CheccaSalsa de tomate, mozzarella, parmesano.
RagúCarne molida de res, salsa de tomate, parmesano.
AmatricianaSalsa de tomate, perejil, ají panca, tocino.
ArrabbiataSalsa de tomate, perejil, ají panca, rocoto, parmesano.
EspárragosEspárragos verdes, queso andino, tocino, parmesano.
NociPecanas, queso andino, parmesano.
Pizza estilo napolitano
masa artesanal de fermentación lenta · Personal 17cm (4 porciones) · Grande 32cm (8 porciones)
— S/ Pers / Grande
— S/ Pers / Grande
Margarita
Tomate en tajadas, albahaca, aceite de oliva.
22 / 39
Americana
Mozzarella y jamón.
22 / 39
Hawaiana
Mozzarella, jamón, piña Golden.
22 / 39
Pepperoni
Mozzarella, pepperoni.
22 / 39
Chori
Jamón, chorizo, champiñones.
24 / 42
Vegetariana
Tomate, cebolla, zapallito, pimiento, champiñones, aceitunas negras.
24 / 42
Espárragos
Espárragos verdes, queso andino, tocino ahumado.
25 / 45
Carciofo
Tocino, cebolla, alcachofas.
25 / 45
4 Quesos
Mozzarella, edam, andino, parmesano.
25 / 45
OXA
Jamón, chorizo ahumado, cecina ahumada, tocino, aceitunas negras.
25 / 45
Capricciosa
Jamón, chorizo, champiñones, alcachofas, cebolla, aceitunas.
25 / 45
Campesina
Pepperoni, cebolla, zapallito, aceituna negra, pimientos.
25 / 45
Diavola
Pepperoni, cabanossi, chorizo, cebolla, rocoto.
25 / 45
Atún
Cebolla blanca, atún, alcaparras.
25 / 45
Adicionales: vegetal S/ 3 · proteína S/ 5 · Caja para llevar: grande S/ 2 · personal S/ 1
Postres
dolci · como en la casa de la nonna
Crema Volteada
Postre acaramelado: leche condensada, evaporada, huevos de corral.
S/ 15
Caldo Freddo Goloso
Tortino de chocolate con una bola de helado italiano.
S/ 18
Tiramisú
Crema de mascarpone, bizcotelas, café, amaretto.
S/ 18
Para beber
vini & bevande
Con alcohol
Copa de Sangría
S/ 15
Copa de Vino Tinto
S/ 17
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, agua con gas.
S/ 22
Tinto de Verano
Vino tinto, frutos rojos, soda de limón.
S/ 22
Sangría · botella 750ml
Vino tinto, jugo natural, especias.
S/ 39
Cerveza Pilsen
La clásica de siempre.
S/ 10
Cerveza Artesanal
Producida en Oxapampa / extranjera.
S/ 15
Refrescos 1 L / ½ L
Limonada clásica
18 / 10
Limonada de hierba luisa
18 / 10
Quito Quito
18 / 10
Agua, gaseosas & café
Agua con / sin gas
S/ 5
Coca Cola / Inka Kola
296ml S/ 4 · 625ml S/ 6 · 1 L S/ 10.
Infusión en filtrante
Manzanilla, anís, té puro o canela-clavo.
S/ 3
Tetera de estación
Manzanilla / hierba luisa / cedrón.
S/ 15
Espresso / Americano
Al estilo italiano.
S/ 7
Precios en soles (S/) · la carta puede cambiar con lo que da el valle